今年は天候不順の影響でしょうか、ササニシキの稲が倒伏してしまい、少し早いですが刈り入れをはじめました。
ササニシキは育成が難しく倒伏しやすい品種ですが、倒伏し稲穂が地面についた状態にしておくと発芽してしまうので、急いで収穫していきます。
収穫したもみ米はすぐに乾燥機にかけて水分含有量を減らし、穫れたての新米の品質を保ちます。
この時期の収穫は少しフライング気味ですが、２５日ごろより本格的に刈り入れが始まり、１０月初旬まで慌ただしい日々が続きます。
お客様のお手元へはまもなく新米をお届けできるかと思います。いましばらくお待ちくださいませ。
