【新米 もち米 こゆきもち】
令和２年１０月初旬に収穫したも新米もち米こゆきもち。
こゆきもちは山形県が独自に開発したもち米。
その名のとおり粉雪が舞うような美しい白さと色艶。
甘みとこしのあるこゆきもちは、お餅、おこわ、赤飯として召し上がっていただくには最適なもち米です。
冷めても硬くならず、たとえば白米にこゆきもちを混ぜて鶏肉、舞茸、人参、油揚げで炊き上げるおこわは絶品。
ぜひお好みのレシピでめしゆたかファームのこゆきもちを楽しんでくださいませ。
こゆきもちは専用の冷蔵庫にて玄米保存しており、玄米販売にも対応いたします。
もち米の玄米は、玄米特有の匂い少なく、もっちりとした食感と甘みが楽しめます。
地元の直売所にて販売しておりますが、在庫がございますのでネットにて販売させていただきます。
【めしゆたかファーム】
めしゆたかファームでは米沢牛を現在２０頭ほど飼育しており、お米づくりの過程で穫ることができる稲わら、田んぼ周りの雑草を牛たちの食事として提供し、その牛糞を堆肥として田んぼへ散布、自家製堆肥による循環農業を実践。
疎植栽培にて苗を植え、丈夫で病害に強い稲、一粒一粒が大きな旨いお米を育てております。
必要のない窒素散布を控え、田んぼに負担をかけず、地力を活かした農法、そして農薬７割減、化学肥料５割減の減農薬栽培を心がけております。
めしゆたかファームの所在する飯豊町下椿地区は、飯豊山からの雪解け水に含まれる美味しいお米作りに必須のミネラル、ケイ酸が春先に田んぼへ豊富に注ぎ込み、土壌は粘着質で本当に美味しいお米を作るのに最適の土地柄です。
めしゆたかファームの詳細についてはこちらのリンクをご参照ください。
飯の豊かな町と書く飯豊町（いいでまち）、お米王国山形県の中でも特筆して美味しいお米を作ることができる飯豊町。
極上の農家直送米をお楽しみくださいませ。
生産者：梅津義浩 伊藤佐市